Antica Cucina Genovese





Via S. Maria del Campo, 133-135-139 Rapallo 16035 GE -Telephone: 0039-0185-206036 Buero: Tel.0039- 185-206009 - E Mail: anticacucina@libero.it P. Iva 01120580996

DAS GASTRONOMIE-ZENTRUM
“ ALTE GENUESER KUECHE”

ist ein Restaurant, das aufgrund seiner besonderen Eigenschaften einzigartig in Ligurien ist:

- In dem die regionale ligurische Gastronomie hervorgehoben wird mit typischen Gerichten von Land und Meer: gefüllte Gemüse, Gemüsetorten, frische Pasta wie z.B. pansoti, troffie und Fischravioli.

-Besondere Aufmerksamkeit wird den vegetarischen und veganischen Rezepten gewidmet.

- Die gesamte Produktion wird vor Ort hausgemacht. Die typischen Produkte können in der Verkaufsabteilung des Restorants erworben werden.

- Der Chef und seine Pasta-Spezialisten sind in der Lage, auf Wunsch die Herstellung der ligurischen Spezialitäten vor Gästen zu demonstrieren.

EINE UNSERER SPEZIALITAETEN IST:
DER “RAPALLOTTO”

Es handelt sich um eine gefüllte Pasta (Raviolo), die den typisch ligurischen Geschmack verkörpert: Basilikum, Pinienkerne, Maronenmehl, Gewürze.

Der „Rapallotto“ bezieht seinen Namen von der alten Burg in Rapallo, der Stadt seiner Herkunft.

Das Gastronomie-Zentrum möchte einen kulturellen Beitrag leisten, indem es die traditionelle ligurische Küche authentisch und qualitätsbewußt vertritt.

NonnoChecchin
LIKÖR AUS GENUESEM bASILIKUM

Wir sind gewöhnt, das Basilikum mit seinem kräftigen Wohlgeruch und mit dem starken Geschmack des Pesto zu verbinden, daher wirken der zarte Geschmack und die feine Duft von “Nonno Checchin” überraschend.

“Nonno Checchin” kann nach dem Essen ungekühlt gekostet werden, schmeckt aber am besten eiskalt.

Einzelheiten über unsere Spezialitäten finden Sie auf der Seite „Gastronomie und typische Produkte“