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R A P A L L O T I G U L L I O L I G U R IA ITALIEN |
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Via S. Maria del Campo,
133-135-139 Rapallo 16035 GE -Telephone: 0039-0185-206036 |
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*DAS MENU*
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Vegetarier-Gerichte |
Veganer
Gerichte
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VORSPEISEN |
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Bruschette Vegane (frische Tomaten, Wallnuss, Pinienkerne) |
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Bruschette(Geröstetes Brot) mit Taggia Olivencreme |
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Gemüserolle |
eig. Produktion |
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Gemüsetörtchen |
eig. Produktion |
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Gemüsetörtchen u. gefülltes Gemüse |
eig.
Produktion |
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Gefülltes Gemüse |
eig.
Produktion |
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Bruschette del contadino (geröstetes Brot) mit Steinpilzen |
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Salami aus St. Olcese, Val Graveglia, Val Petronio |
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Gegrilltes Gemüse |
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Antica Cucina Genovese" Gemischte Landprodukte |
eig. Produktion |
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Bresaola mit Rauke und grana padano ("Parmesan") |
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Gesalzene Sardellen aus Sestri Levante |
eig. Produktion |
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Bruschette del Marinaio (mit ges. Sardellen) |
eig. Produktion |
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Marinierte Sardellen |
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Miesmuscheln im Sud |
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Garnelen in Pinienkernsauce |
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Roher, frischer Fisch in Marinade |
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| Meeresfrüchtesalat | ||
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Gemischte Meeresprodukte "Antica Cucina Genovese" |
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| Legende: | ||
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Vegetarier-Gerichte | |
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Veganer Gerichte |
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ERSTSPEISEN |
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Rapallotti mit zerlassener Butter |
exkl. Produktion |
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"Mandilli de Sea“
("Taschentücher aus Seide") |
eig. Produktion |
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Handgemachte Pansoti in Nußsauce |
eig. Produktion |
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Troffie al Pesto (Basilikumsauce)
mit
grünen Bohnen und Kartoffeln |
eig. Produktion |
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Trofie vegane (Tomaten,Pilze,rustical) |
eig. Produktion |
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Handgemachte Ravioli della
Nonna (in Tomatenragout) |
eig. Produktion |
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Handgemachte Spargelravioli
"alla rustica" |
eig. Produktion |
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Handgemachte Artischockenravioli
in Artischockensauce |
eig. Produktion |
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Handgemachte Kastanienravioli
in Pestosauce |
eig. Produktion |
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Handgemachte ligurische Käseravioli
in Tomatensauce |
eig. Produktion |
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Handgemachte Pilzravioli in
Pilzsauce |
eig. Produktion |
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Handgemachte Brennesselravioli in
Tomaten oder zerlassener Butter |
eig. Produktion |
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Handgemachte Raukeravioli in
frischer Tomate |
eig. Produktion |
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Handgemachte Zucchiniravioli
in Zucchinisauce |
eig. Produktion |
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Handgemachte Kürbisravioli
in zerlassener Butter |
eig. Produktion |
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Pappardelle (Pilzsauce/Pesto/Ragout) |
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Taglierini (Ragoutsauce, Pilzsauce oder Pestosauce) |
eig. Produktion |
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Genueser Gemüsesuppe |
eig. Produktion |
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Gemüsesuppe “dä Besagninha” |
eig. Produktion |
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Hülsenfruchtsuppe” du Brennà” |
eig. Produktion |
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Mesc-ciüa (Hülsenfruchtsuppe von La Spezia) |
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Kichererbsen-Eintopf |
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| Taglierini alla pescatora (mit Meeresfrüchten) | ||
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Handgemachte Fischravioli in Fischsauce |
eig. Produktion |
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Polenta (Maisbrei) mit Steinpilzen |
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Unsere Ravioli enthalten weder Fleisch-noch Wurstwaren |
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| Legende: | ||
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Vegetarier-Gerichte | |
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Veganer Gerichte |
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ZWEITSPEISEN-FLEISCH |
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| Mostardella von Sant’Olcese mit Rührei | |
| Mailänder Schnitzel | |
| Fleischscheiben in Weißwein und Pinienkernen | |
| Gegrillte Schweinefleischscheiben | |
| Cima alla Genovese (kalte Fleischscheibe mit Gemüse-Käse Ei-Füllung) | |
| Kutteln auf genuesische art mit Kartoffeln unt Bohnen ( in der Saison) | |
| Kaninchen alla genovese | |
| Tomaxelle (Fleischrolle) mit Gemüse in Erbsen | |
| Lamm in Artischockensauce | |
| Fleischscheiben in Steinpilzsauce | |
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ZWEITSPEISEN VEGETARISCH UND VEGANISCH |
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| Panissa (Polenta aus Kichererbsenmehl) mit Bohnen und Zwiebeln. | |
| Condiggion Salat mit Tomaten, grünen Bohnen,Kartoffeln,Oliven aus Taggia | |
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Condiggion Salat mit Tomaten, grünen Bohnen,Kartoffeln,Eier, Käse |
| Gemüse-stufato (Gemüse-pfanne) | |
| Spargel mit stracchino (Weichkäse) und Ei | |
| Kartoffeln-Champignons-Topf | |
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| Legende: | ||
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Vegetarier-Gerichte | |
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Veganer Gerichte |
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ZWEITSPEISEN-FISCH |
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| Gebratene
Sardellen aus Sestri Levante |
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| Sardellen aus Sestri Levante in Petersilie und Knoblauch mit Kartoffeln | |
| Blauer Fisch (Sardellen, Makrelen) auf "unsere Art" | |
| Octopus mit Kartoffeln und großen Bohnen | |
| Caponadda aus Ruta di Camogli (reichaltiger Meeressalat) | |
| "Cappon Magro" (Fisch-Gemüse-Torte) | |
| "Bagnun" aus Riva Trigoso (Sardellensuppe) | |
| Tintenfisch in Kartoffeln-Artischocken-Sauce | |
| Mies- und Venusmuschelnsuppe | |
| Stockfisch in Sauce | |
| Gebratene Tintenfische und Krabben | |
| Krabben mit Gemüse | |
| Fischgulasch | |
| Fischsuppe (VorBestellung nötig) | |
| Gegrillter Schwertfisch oder in grüner Sauce (20 min. Wartezeit) | |
| Barsch oder Goldbrasse in grüner Sauce oder im Salzbett (20 min.) | |
| Neptun-Teller (Goldbrasse, Barsch, Muscheln, Krabben, Tintenfisch) | |
| Krabben "Portofino" |
|
BEILAGEN |
|
| Frittierte Kartoffeln | |
| Kartoffeln und grüne Bohnen | |
| Gemischter Salat | |
| Grosse Bohnen | |
|
KÄSE |
|
| Ligurische Käsesorten | |
|
DESSERT |
|
| Apfelkuchen | |
| Schokoladensalami mit Sahne | |
| Frisches Obst der Saison im Backofen (Winter) | |
| Eis, Eistorte, Eis-Trüffel,Eis-Kuss aus Sori, | |
| Tiramisù, Panna Cotta, Creme Caramel | |
| Ananas | |
| Obstsalat mit Schokoladensauce und Sahne | |
| Gefüllte Pfirsiche im Backofen (Sommer) | |
| Apfelkuchen mit Eis oder Sahne | |
| Eis in Kaffee | |
| Zitronen-sorbet mit wodka und Limoncello | |
| Eis in Whisky | |
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| Legende: | ||
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|
Vegetarier-Gerichte | |
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|
Veganer Gerichte |
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|
| Titel
Seite | Das
Restaurant | Wie man
uns erreicht | |
*WEINE*
|
Ligurische Weißweine |
| Giancu du Nostru (Vino della Casa) | F.lli Parma |
| Frizzante | Cant. Bregante |
| Frizzante "Per Daniel" D.o.c. | F.lli Parma |
| BIANCHETTA GENOVESE | |
| D.o.c. | Cant. Bregante |
| "Vite Rara"11,5% -D.o.c. | F.lli Parma |
| Golfo del Tigullio - D.o.c. | Cant. Bisson |
| VERMENTINO | |
| “Golfo del Tigullio” D.o.c. | Cant. Bregante |
| “Golfo del Tigullio” Vite Rara D.o.c. | F.lli Parma |
| “Golfo del Tigullio” D.o.c. | Cant. Bisson |
| "Colli di Luni" D.o.c. | Cant. Lunai Bosoni |
| "Riviera dei Fiori" D.o.c. | Laura Aschero |
| PIGATO | |
| Piansoprano - Ranzo | Guidi Fiorenzo |
| "Riviera Ligure di Ponente" D.o.c. | Villa Le Gagge |
| "Riviera Ligure di Ponente" D.o.c. | Cant. Bisson |
| "Riviera dei Fiori" D.o.c. | Laura Aschero |
| CINQUE TERRE | |
| Creuza de Ma (Vino mosso) D.o.c. | |
| 5 Terre D.o.c. | |
| ROSATI | |
| Ciliegiolo D.o.c. | F.lli Parma |
| Ciliegiolo D.o.c. | Cant. Bisson |
|
Weißweine anderer Regionen |
|
| Gavi D.o.c. | Michele Chiarlo |
|
Ligurische Rotweine |
|
| Russu du Nostru (Vino della Casa) | F.lli Parma |
| "Golfo Tigullio" D.o.c. | Bregante |
| "Colli di Luni" D.o.c. | Cant. Lunai Bosoni |
| Il Musaico "Golfo del Tigullio" D.o.c. | Cant. Bisson |
| ROSSESE | |
| Dolce Acqua D.o.c. 1/2 Bottiglia | Foresti |
| Dolce Acqua "I Soli" D.o.c. | Foresti |
| Dolce Acqua D.o.c. | Foresti |
| "Riviera dei Fiori" D.o.c. | Laura Aschero |
| Dolce Acqua "Superiore" D.o.c. | Foresti |
| ORMEASCO | |
| "Riviera Ligure di Ponente" -Ranzo- | Guidi Fiorenzo |
|
Rotweine anderer Regionen |
|
| Dolcetto d'Alba D.o.c. 1/2 | Chiarlo |
| Pinot Nero D.o.c. | La Versa |
| Barbera D.o.c. | La Versa |
| Bonarda D.o.c. Frizzante | La Versa |
| Bonarda D.o.c. | La Versa |
| Barbera Gioia (Vivace) D.o.c. | Chiarlo |
| Barbera d'Asti superiore D.o.c. | Chiarlo |
| Grignolino D.o.c. | Chiarlo |
| Dolcetto d'Alba D.o.c. | Chiarlo |
| Chianti classico 97 | Fattoria di Nozzole |
| Chianti classico Ris. "La Forra" 95 | Fattoria di Nozzole |
| Barbaresco 96 D.o.c. | Chiarlo |
| Barolo 95 D.o.c. | Chiarlo |
|
Sekt |
|
| Moscato Fiori d'Arancio | La Versa |
| Moscato del Tigullio (fermentaz. nat.) | F.lli Parma |
| Pinot Spumante (Metodo Charmat) | La Versa |
| Pinot Brut (Met. Classico) millesimato93 | La Versa |
| Testarossa (Metodo Classico) | La Versa |
| CHAMPAGNE Veauve a Devaux | |
|
| Titel
Seite | Das
Restaurant | Wie man
uns erreicht | |
*PIZZA*
|
MARINARA |
|
|
Tomaten,
Knoblauch, Origano |
|
|
MARGHERITA |
|
|
Tomate,
Mozzarella |
|
|
PUGLIESE |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Zwiebeln,
Origano |
|
|
PIOGGIA |
|
|
Tomate,
Doppel Mozzarella |
|
|
MARGHERITA
CON STRACCHINO |
|
|
Tomate,
Stracchino, Origano |
|
|
WUERSTEL |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Würstel |
|
|
NAPOLI |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Sardellen, Kapern |
|
|
WUERSTEL
E COTTO |
|
|
Tomate,
Schinken, Würstel |
|
|
AL
SALAME |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Salami aus dem Petronio-Tal |
|
|
DIAVOLA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, pikante Wurst, pikantes Öl |
|
|
TONNO |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Thunfisch |
|
|
BLEU |
|
|
Mozzarella,
Gorgonzola, Zwiebeln, Pfeffer |
|
|
SICILIANA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Sardellen, schwarze Oliven, Kapern |
|
|
AL
COTTO |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken |
|
|
GORGONZOLA
ROSSA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Gorgonzola |
|
|
CALZONE |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken |
|
|
3
FORMAGGI |
|
|
Mozzarella,
Gorgonzola, Stracchino |
|
|
CALABRESE |
|
|
Tomate,
Mozzarella, pikante Wurst, Oliven |
|
|
RUSTICA |
|
|
Mozzarella,
Stracchino, Würstel, frische Tomaten |
|
|
CAPRICCIOSA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilze, Oliven |
|
|
RUCOLA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Rauke |
|
|
4
STAGIONI |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilze, Oliven |
|
|
PROSCIUTTO
E FUNGHI |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken, Pilze |
|
|
AL
CRUDO |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken |
|
|
ITALIA |
|
|
Mozzarella,
Stracchino, Rauke, frische Tomaten |
|
|
GORGONZOLA
BIANCA CON RUCOLA |
|
|
Mozzarella,
Gorgonzola, Rauke |
|
|
FUNGHI
PORCINI |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Steinpilze |
|
|
CALZONE
FARCITO |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Steinpilze, kleine Artischocken |
|
|
ALLO
SPECK |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Speck |
|
|
LUNA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Stracchino, Würstel, Schinken |
|
|
PANNA
E SPECK |
|
|
Tomate,
Sahne, Speck |
|
|
VEGETARIANA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, verschiedenes gegrilltes Gemuese |
|
|
ANTICA
CUCINA |
|
|
Tomate,
Stracchino, Mozzarella, Pesto, Schinken |
|
|
PORTOFINO |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Pesto, Stracchino, Schinken |
|
|
RUCOLA
E PROSCIUTTO CRUDO |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Schinken, Rauke |
|
|
DELIZIA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Steinpilze, Sahne |
|
|
PRINCIPESSA |
|
|
Tomate,
Mozzarella, Rauke, Grana Padano, Salat, frische Tomaten |
|
|
AI
FRUTTI DI MARE |
|
|
Tomate,
Venusmuscheln, Muscheln, Pfeilkalamare |
|
|
|
|
|
|
|
|
FOCACCIA
MIT KÄSE |
|
|
FOCACCIA
MIT KÄSE UND TOMATENSAUCE |
|
|
FOCACCIA
MIT KÄSE UND
GEKOCHTEM SCHINKEN |
|
|
FOCACCIA
MIT KÄSE UND ROHEM SCHINKEN |
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| Titel
Seite | Das
Restaurant | Wie man
uns erreicht | |