Antica Cucina Genovese

R A P A L L O T I G U L L I O L I G U R IA ITALIEN





Via S. Maria del Campo, 133-135-139 Rapallo 16035 GE Telephone: 0039-0185-206036 E Mail: anticacucina@libero.it

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Das Restaurant

Wie man uns erreicht

Gastronomie u.typ. produkte

KURZE ZUSAMMENFASSUNG

FASSUNGSVERMÖGEN DES RESTAURANTS: 160 Plätze innen + 90 aussen, überdachte Terrasse.
MENU FÜR GRUPPEN
GROSSER EINGEZAUNTER PARKPLATZ max 4 Touristikbusse, gratis, Waßeranschluß.
BEHINDERTEN-TOILETTE
KLIMATISIERTE RÄUME
RESTAURANT FUER DURCHFAHRTSVERKEHR (800 m. von der Autobahnausfahrt Rapallo)
VERKAUF UND KOSTPROBE VON TYP. LIG. PRODUKTEN (Öl, Wein, Likör, Käse, Saucen, ….)
EIGENE PRODUKTION von Vorspeisen, Pasta, Saucen.
DEMONSTRATION UND ANLEITUNG: manuelle Herstellung von frischer Pasta, Käse-focaccia und anderen typischen Produkten.

BESCHREIBUNG

Unsere Firma “Alte Genueser Küche”, die einen großen Parkplatz für Touristikbusse bietet, umfaß Aktivitäten, die sich, obwohl voneinander abgegrenzt, in folgenden Sektoren maximal ergänzen:

1. Werkstatt für frische Pasta und Feinkost.

2. Geschäft mit Verkauf eigener und typisch ligurischer Produkte.

3. Bewirtung mit gastronomischem Angebot von tradit. ligur. Gerichten und solchen, die aus alten Genueser Rezepten entwickelt wurden.

Das Zusammenspiel der drei Sektoren unter einem Dach erlaubt es uns, eine Reihe von Vorschlägen zu machen, die hier folgen:

a) Bewirtung mit Menu nach Wahl.

b) Kostprobe von Feinkost und typisch ligurischer Produkten mit Einkaufs-Möglichkeit in unserem Verkaufssektor (frische Pasta, Wein, Liköre, Öl, Pesto, Saucen, Wurst, Käse, etc. ..)

c) Prakt. Vorführung der Herstellung von frischer Pasta, Käse -focaccia und der alten Methode der Pesto- und Nußsaucenzubereitung mit Hilfe des Marmormörser und des Olivenholzstampfers.

d) Vorstellung und kurze Einführung in ligurische Rezepte.

e) Überprüfung Ihrer Vorschläge, die unseren Charakteristiken entsprechen.

Die Nähe zur Autobahnausfahrt Rapallo (800 m) und der geräumige Parkplatz, der den großen Touristikbussen jedwedes Manöver erlaubt, bringt uns dazu, uns bei der Durchfahrt als mögliche Unterbrechung für Mittag- und Abendessen, Kostprobe und Verkauf von ligurischen Produkten vorzuschlagen.

anticacucina@libero.it