R I S T O R A N T E                    R A P A L L O                    T I G U L L I O

Via S. Maria del Campo, 133-135-139    RAPALLO 16035 GE     tel. 0185-206036
  Fax 0185-206338  - mail: anticacucina@libero.it  P. Iva 02892740172

Pagina
Iniziale

Il Ristorante

Come raggiungerci

Pranzi di lavoro Menù 2011

Gastronomia e prodotti tipici

Il nostro blog

Per gli operatori turistici

RISTORANTE PIZZERIA 
"ANTICA CUCINA GENOVESE"

  Ristorante sito in Rapallo, qui viene esaltata la gastronomia regionale ligure, affiancata a specialità della cucina mediterranea
con piatti tipici di terra e di mare, tortine di verdura, pansoti, trofie, ravioli di pesce, pasta fresca.

Tutta la produzione è fatta a mano e nasce in un grande laboratorio collocato nella stessa struttura del ristorante dove è possibile acquistare anche i prodotti tipici.
-  

IL "RAPALLOTTO"

E' un raviolo con un gustoso e nuovissimo ripieno che esaltando alcuni sapori della nostra Liguria ( basilico, pinoli, erbe aromatiche) e riproducendo l'antico "Castello" di Rapallo individua con certezza, insieme al nome di fantasia "Rapallotto", la città dove è nato
Vuole essere inoltre una risposta anche di tipo culturale alla goffaggine e improntitudine di certi "Produttori" nazionali, che, per piegare tutto alle proprie esigenze produttive, trasformano e distruggono tradizioni gastronomiche regionali consolidate.
Esempio eclatante una grande azienda che ha tentato, con la propria forza pubblicitaria, di imporre all'Italia il "Pansoto" triangolare con all'interno del ripieno "l'erba menta".

Siamo abituati ad associare il Basilico all’intensità del suo profumo e al deciso gusto del Pesto ed è per questo motivo che “NonnoChecchin”  sorprende per il morbido sapore e il delicato profumo.

Dettagli della nostra specialita' nella pagina
Gastronomia e Prodotti Tipici

Alcune tipiche ricette liguri

  "Le Tomaxelle"

Sito  aggiornato il: 22/02/11 16:15